mijotage

mijotage
mijotage [miʒɔtaʒ] n. m.
ÉTYM. XXe → cit.; de mijoter.
❖
♦ Fait de mijoter; état de ce qui mijote. || Mijotages à feu doux.
0 (…) soudés pour des salaires de disette et à longueur de maturité dans ces petites cuisines à microbes, à réchauffer cet interminable mijotage de raclures de légumes (…) et d'autres incertaines pourritures.
Céline, Voyage au bout de la nuit, p. 255.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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